Pour les professionnels
L’exigence au service de la créativité pâtissière
Une sélection de chocolats végétaux conçue pour répondre aux standards des artisans, chefs pâtissiers et acteurs de la restauration. Texture, goût et performance pour des créations d’exception.
Chocolat
GAMME PISTOLES
Les pistoles de chocolat « Chocodada » sont des pastilles parfaitement calibrées, spécialement développées pour répondre aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la chocolaterie. Grâce à leur format pratique, leur excellente fluidité et leur qualité constante, elles assurent une fonte rapide et homogène, idéale pour toutes les utilisations. Confectionnées à partir de fèves rigoureusement sélectionnées, les pistoles chocolat de Chocodada offrent une texture lisse, brillante et une saveur intense. Elles sont disponibles en plusieurs déclinaisons : chocolat au lait, chocolat blanc et divers pourcentages de chocolat noir.
BATONNETS CHOCOLAT NOIR
- idéals pour la viennoiserie
Formats :
2kg
GAMME PEPITES
La gamme de pépites de chocolat Chocodada a été spécialement conçue pour répondre aux exigences des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et biscuiterie. Grâce à leur composition adaptée, elles résistent parfaitement à la cuisson tout en conservant leur forme, ce qui les rend idéales pour une grande variété de préparations : cookies, muffins, cakes, brioches, viennoiseries, etc. Leur format régulier garantit une texture équilibrée et une saveur chocolatée à chaque bouchée. Disponibles en chocolat noir, au lait et blanc, les pépites Chocodada se distinguent par leur goût intense, leur fondant en bouche et leur tenue exceptionnelle à la chaleur.
Vegecao
GAMME TABLETTES
La gamme de tablettes Végécao de Chocodada à base de poudre de cacao, a été conçue pour répondre aux attentes des professionnels de la pâtisserie comme des amateurs passionnés. Ces tablettes offrent une texture fondante et un goût chocolaté intense, idéal pour toutes vos créations. Facile à utiliser au quotidien, elles se prêtent aussi bien à la fonte, au râpage, qu’à l’incorporation directe dans vos recettes. Que ce soit pour des gâteaux, crèmes, glaçages, enrobages ou autres préparations, les tablettes Végécao vous garantissent un résultat fiable et savoureux à chaque utilisation. Disponibles en format 1 kg, elles se distinguent par un goût chocolaté riche et équilibré, une texture fondante et une belle brillance. Parfaites pour une pause gourmande.
GAMME PISTOLES
Les pistoles Végécao de Chocodada sont des pastilles à base de poudre de cacao, conçues pour offrir aux professionnels un produit de qualité. Leur format régulier permet une fonte rapide et homogène, idéale pour de nombreuses applications : ganaches, enrobages, glaçages, moulages ou autres préparations pâtissières. Elles se distinguent par une texture lisse, une belle brillance et une saveur cacaotée intense pour garantir des résultats constants et professionnels à chaque utilisation.
BATONNETS VEGECAO NOIR
Batônnets de longueur entre 30 mm et 100 mm, avec un goût chocolaté
- idéal pour la viennoiserie
Formats :
2kg
GAMME PEPITES
Les pépites Végécao de Chocodada à base de poudre de cacao sont spécialement conçues pour répondre aux besoins des professionnels de la boulangerie, pâtisserie et biscuiterie. Elles résistent parfaitement à la cuisson tout en conservant leur forme et leur texture. Parfaitement adaptées à une grande variété de préparations – cookies, muffins, cakes, brioches ou viennoiseries– elles se répartissent de manière homogène dans les pâtes, garantissant une texture agréable et une saveur chocolatée bien équilibrée à chaque bouchée.
CACAO
GAMME CACAO
Conçue pour valoriser chaque création, la gamme de cacao Chocodada met à disposition des professionnels un ingrédient alliant qualité, finesse et régularité. Issus de fèves rigoureusement sélectionnées, nos cacaos 10/12 % se distinguent par leurs profils aromatiques riches, équilibrés et profonds. Leur excellente solubilité et leur couleur intense en font un ingrédient idéal pour de nombreuses applications : pâtes, biscuits, crèmes, ganaches, boissons chocolatées, glaçages ou décorations. Qu’il s’agisse de recettes au cacao amer pour un rendu puissant, ou de préparations plus douces pour une touche chocolatée subtile, la gamme cacao de Chocodada allie naturalité, régularité et performance, pour révéler le plein potentiel de chaque création.